Brennnessel-Pesto Rezept mit Wahlnüssen

Köstlich, unerwartet und gesund – das ist unser Brennnessel-Pesto mit Wahlnüssen. Die Kombination aus den fein-herben und intensiv-aromatischen Brennesseln und den milden, nussigen Wahlnüssen macht dieses Pesto zu einem einzigartigen Erlebnis. Die enthaltenen ungesättigten Fettsäuren schützen dein Herz und beugen der Anfälligkeit für viele Krankheiten vor.

Diese leckere Köstlichkeit passt hervorragend zu Pasta, knusprigem Baguette, Nudelsalat oder im Brotaufstrich. Wir lieben es, dieses Pesto in unserem heimischen Garten frisch zuzubereiten und es kann dir helfen, deinen Wunsch nach einem gesünderen Lebensstil zu erfüllen.

1. Wie Sie Brennnesseln richtig sammeln

Brennnesseln sind eine gesunde und nährstoffreiche Wildpflanze, die wir ganz einfach im Sommer sammeln können. Wenn Sie auf die Suche nach Brennnesseln gehen, achten Sie darauf, dass die Pflanzen etwa 10-20 cm hoch sind. Vermeiden Sie es, Brennnesseln aus Wegrändern, Dämmen oder Stränden aufzunehmen, da diese möglicherweise Gifte oder andere Chemikalien enthalten.

Beachten Sie, dass Brennnesseln am besten vor der Blüte gesammelt werden sollten, da sie dann den größten Nährstoffgehalt haben. Es ist auch ratsam, zu lange Ärmel, Handschuhe und festes Schuhwerk zu tragen, wenn Sie Brennnesseln sammeln. Ein Paar geschlossene Schuhe wird auch helfen, die Brennhaare auf Ihren Füßen zu vermeiden.

Beim Sammeln nehmen Sie die Brennnesselblätter vorsichtig mit den Fingerspitzen ab und seien Sie vorsichtig, um den Stiel und den Wurzelballen nicht zu beschädigen. Sobald Sie Brennnesseln gesammelt haben, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie die Blätter ab. Danach sind die Brennnesseln bereit zur weiteren Verarbeitung. Also, worauf warten Sie noch? Los geht’s!

2. Ein schnelles und einfaches Brennnessel-Pesto Rezept

Ein schnelles und einfaches Brennnessel-Pesto Rezept hebt sich von fetteren, traditionelleren Pesto-Rezepten ab. Wenn Sie einen gesunden Lebensstil anstreben, sind weniger Fette und mehr Nährstoffe eine gute Wahl.

Die Brennnessel-Pesto-Mischung ist eine gesunde und geschmackvolle Alternative. Beginnen Sie mit einem Bund Brennnnesseln, die Sie in kleine Stücke schneiden. Über einer Pfanne mit heißem Wasserdampf kurz dämpfen, bis sie zart sind. Dann werden die gedämpften Brennnnesseln in einer Küchenmaschine zusammen mit einer Handvoll Pinienkerne, einer Prise Salz und einem Esslöffel Olivenöl in eine glatte Paste verarbeitet.

Fügen Sie am Ende eine Handvoll Walnüsse hinzu, um dem Pesto eine nussige Konsistenz und eine Extraportion Vitamine zu geben. Wenn Sie jetzt noch ein wenig frischen Knoblauch und ein paar getrocknete Tomaten hinzufügen, verleiht das dem Pesto eine pikante Note, die Ihre Geschmacksknospen erfreut. Schon ist Ihr grünes Pesto fertig, und Sie können es mit der Lieblingspasta, als Brotaufstrich oder zu einem Salat servieren.

Genießen Sie den frischen, leichten Geschmack und die Nährstoffe, die das Brennnessel-Pesto Ihnen bietet!

3. Wie Sie das Pesto lagern und servieren

Wenn Sie das Brennnessel-Pesto hergestellt haben, können Sie es in ein Glas oder ein luftdichtes Gefäß gießen und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa eine Woche frisch. Um es länger aufzubewahren, können Sie es einfrieren. Dazu das Pesto in Eiswürfelbehälter füllen und einfrieren.

Dann die eingefrorenen Pesto-Würfel in einen luftdichten Behälter geben und nach Bedarf herausnehmen. Wenn Sie das Pesto servieren möchten, geben Sie einige Würfel in eine Schüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Geben Sie eine Prise grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie das Pesto mit frischem Brot, Blätterteig oder als Dip mit Gemüse. Sie können das Pesto auch als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Geflügel servieren.

Warum auch immer Sie das Pesto in Ihrem Essen verwenden, Sie werden sicherlich eine Erfahrung machen, die Sie nie vergessen werden!

4. Warum Sie Wahlnüsse zu Ihrem Pesto hinzufügen sollten

Wahlnüsse sind eine hervorragende Ergänzung, wenn Sie versuchen, Ihr Brennnessel-Pesto mit etwas mehr Nährstoffen und Energie zu bereichern. Sie sind eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamin E und eine Vielzahl an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Zink.

Wahlnüsse sind auch eine der besten pflanzlichen Quellen für Arginin, ein Aminosäure, die dabei hilft, den Blutdruck zu normalisieren und den Körper beim Muskelaufbau zu unterstützen. Durch das Hinzufügen von Wahlnüssen zu Ihrem Pesto erhalten Sie nicht nur eine Menge Nährstoffe, sondern auch eine leckere Textur und ein köstliches Aroma. Auch wenn das Pesto selbst nicht viel Fett enthält, werden Sie überrascht sein, wie sättigend und befriedigend es schmecken kann.

Für ein optimales Geschmacksergebnis empfehlen wir, die Wahlnüsse vor dem Zerkleinern etwas anzurösten. Dadurch geben sie noch mehr Aroma ab und ergeben ein vollmundiges Pesto. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von dem leckeren Ergebnis überraschen!

5. Wie das Pesto Ihnen bei einer gesünderen Ernährung helfen kann

Brennnessel-Pesto ist ein sehr nahrhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Der grüne Superstar Brennnessel ist ein wahres Superfood, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

Es enthält auch viele Proteine ​​und Ballaststoffe, die bei der Gewichtsabnahme helfen können. Wahlnüsse sind ebenfalls sehr nahrhaft und enthalten viel Vitamin B, Magnesium, Kalzium und Phosphor, die dem Körper wichtig sind. Sie helfen auch bei der Blutdrucksenkung und machen ein längeres Sättigungsgefühl möglich. Dieses Pesto bietet eine geschmackvolle und einfache Alternative zu anderen fettreichen Saucen und Dips. Es ist eine schmackhafte und nahrhafte Beilage, die Ihnen bei der Ernährungsumstellung helfen kann.

Probieren Sie unser Rezept aus und fügen Sie es Ihrem gesunden Ernährungsplan hinzu!

Dieses Pesto ist so vielseitig anwendbar, dass man es für die verschiedensten Gerichte nutzen kann. Ob als Dip für Gemüse oder als Würze für ein Salat-Kräuter-Dressing, die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Wer mag, kann auf diese einfache und leckere Art und Weise noch mehr Vitaminen und Mineralien in seine Ernährung aufnehmen. Wenn Du mehr zu dem Thema Grünlich wissen möchtest, schau auch gerne in unseren anderen Blogbeiträgen auf der Website vorbei. Wir wünschen dir auf jeden Fall viel Spaß beim Erstellen gesunder Gerichte!